Την τελευταία εφταετία (2018-2024) έχουν εισαχθεί στην Κύπρο 13.132 τόνοι γαλακτόσκονης σύμφωνα με ενημέρωση της κοινοβουλευτικής Επιτροπής Γεωργίας από τις Κτηνιατρικές Υπηρεσίες σχετικά με την εισαγωγή, τη χρήση και την εμπορία γαλακτόσκονης.
Με βάση τα στοιχεία το 2024 αφίχθηκαν 1.462 τόνοι γαλακτόσκονης. Η μεγαλύτερη ποσότητα που έφθασε σε ένα έτος στην Κύπρο ήταν 3.662 τόνοι το 2020 και ακολουθούν 2.959 τόνοι το 2021. Με βάση την προδιαγραφή για την παρασκευή χαλλουμιού δεν επιτρέπεται η χρήση σκόνης γάλακτος στο προϊόν.
Ωστόσο, χρησιμοποιείται νόμιμα σε παγωτό και γιαούρτι. Εδώ και χρόνια ακούμε ότι βρισκόμαστε σε διαδικασία ετοιμασίας μεθόδου για ανίχνευσής της και όπως λέγεται σήμερα βρισκόμαστε στο τελικό στάδιο. Σε τέτοια περίπτωση και αν πράγματι υπάρχουν τυροκομεία που κάνουν χρήση γαλακτόσκονης στο χαλλούμι, με την εφαρμογή του ελέγχου, θα μειωθεί ή και θα εξαλειφθεί η χρήση της και το παραδοσιακό προϊόν θα παρασκευάζεται αποκλειστικά από κυπριακό γάλα.
Α.Ν.
