Τα νέα δεδομένα που προκύπτουν μετά την νέα πενταετή μεταβατική περίοδο για παρασκευή χαλλουμιού Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης με ποσοστά ελάχιστης χρήσης αιγινού και πρόβειου γάλακτος χαμηλότερα από αυτά που κατακυρώθηκε το προϊόν, δίνουν τη δυνατότητα στο υπουργείο Γεωργίας να δράσει ώστε το 2029 στην πρόσμιξη το αγελαδινό να είναι λιγότερο.
Τα πρώτα βήματα ωστόσο δεν δείχνουν ότι θα επιτευχθεί ο στόχος αυτός από τη στιγμή που ούτε 1% δεν αυξήθηκε η ελάχιστη χρήση κατά τη ξηρά περίοδο. Θα ανέμενε κανείς μετά από μια άγονη δεκαετή μεταβατική περίοδο, να ληφθούν πιο δραστικές αποφάσεις για στήριξη του προϊόντος, ώστε να αυξάνεται σταδιακά η ελάχιστη χρήση αιγοπρόβειου γάλακτος.
Ωστόσο, το διάταγμα που συζητείται με ισχύ για ένα χρόνο δεν δίνει αυτή την προοπτική. Τουλάχιστον να μην πάει χαμένος ο πρώτος χρόνος και να δοθούν κίνητρα με συγκεκριμένα μέτρα στήριξης των παραγωγών αιγοπρόβειου γάλακτος.
Α.Ν.
