Θα ανέμενε κανείς ότι η συνάντηση της περασμένης Τρίτης στο Προεδρικό για το χαλλούμι θα είχε προφανές αποτέλεσμα. Όμως τα συμφέροντα φαίνεται δεν άφησαν την Κυβέρνηση να λάβει τελεσίδικες αποφάσεις στη βάση των ξεκάθαρων δεδομένων που έχουν διαμορφωθεί. Και ποια είναι τα δεδομένα αυτά; Πρώτον έχουν απορριφθεί οι προσφυγές των αγελαδοτρόφων για την κατοχύρωση του χαλλουμιού ως ΠΟΠ. Δεύτερον, η Κύπρος εξασφάλισε ουσιαστικά μεταβατική περίοδο μέχρι το 2029 για να μπορέσει να προσαρμοστεί στις προδιαγραφές του προϊόντος, όπως αυτό έχει κατοχυρωθεί. Τρίτον, η Ευρωπαϊκή Επιτροπή δεν συζητά θέμα αλλαγής της ποσόστωσης αιγοπρόβειου/ αγελαδινού γάλακτος. Με αυτά τα δεδομένα, η λύση είναι μια και πολύ απλή. Να εκδοθεί από σήμερα διάταγμα που θα προσδιορίζει την σύνθεση του γάλακτος στο χαλούμι κατά τη διάρκεια της μεταβατικής περιόδου και θα αυξάνει την περιεκτικότητα σε αιγοπρόβειο γάλα από 25% που είναι σήμερα, κατά 5% το χρόνο. Αν σταθεροποιηθεί η παραγωγή αγελαδινού γάλακτος, κάτι τέτοιο είναι εφικτό και αποτελεί την πιο καθαρή λύση, στην οποία και η αγορά πρέπει να προσαρμοστεί. Πρέπει η κυβέρνηση να βρει την τόλμη να προχωρήσει άμεσα με καθαρές λύσεις. Διαφορετικά, θα έρθει το 2029 και ακόμα θα ψαχνόμαστε.
Α.Ν.
