Διεύρυνση και εμπλουτισμό των υφιστάμενων οινικών διαδρομών του τόπου και κατ’ επέκταση περαιτέρω προώθηση του κυπριακού κρασιού επιχειρεί το Υφυπουργείο Τουρισμού, το οποίο γνωστοποίησε την ένταξη και των wine bars σε αυτές, ακόμα και εάν βρίσκονται σε πόλεις.
Η ένταξη χώρων εστίασης που ασχολούνται με το κρασί, με έμφαση σε wine bars που προωθούν κρασιά που παράγονται από γηγενείς κυπριακές ποικιλίες σταφυλιού, γνωστοποιήθηκε επίσημα χθες, με ανακοίνωση που ανάρτησε το Υφυπουργείο Τουρισμού στην ιστοσελίδα του.
Σύμφωνα με πληροφορίες του «Φ», για το θέμα υπήρξε επαφή του υφυπουργείου με εμπλεκόμενους και γνώστες του κυπριακού κρασιού, προκειμένου να επιτευχθεί ο στόχος για περαιτέρω ανάδειξη της κυπριακής οινογαστρονομίας αλλά και των υφιστάμενων οινικών διαδρομών που υφίστανται εδώ και κάποια χρόνια και δεν πρόκειται να αλλάξουν όσον αφορά τη φιλοσοφία και τον αριθμό τους.
Οι μικρές αποστάσεις, όμως, μεταξύ των πόλεων της Κύπρου αλλά και της υπαίθρου με αυτές, προσφέρονται για εμπλουτισμό τόσο των οινικών διαδρομών, με προσθήκη σε αυτές κι άλλων εμπειριών και εντός πόλεων όσο και για την γενικότερη προβολή του κυπριακού τουρισμού.
Στο πλαίσιο αυτό, το Υφυπουργείο Τουρισμού ανακοίνωσε πως για εμπλουτισμό των εφτά υφιστάμενων οινικών διαδρομών, την ενίσχυση της οινικής εμπειρίας των επισκεπτών αλλά και την περαιτέρω ανάδειξη της μοναδικότητας των κρασιών που παράγονται από γηγενείς κυπριακές ποικιλίες σταφυλιού πως προσκαλεί όλους τους ενδιαφερόμενους εκπροσώπους των αδειούχων χώρων εστίασης που ασχολούνται με το κρασί/ Wine Bars να υποβάλουν αίτημα για να ενταχθούν στις οινικές διαδρομές. Εξέλιξη που θα έχει προβολή για όσους εκδηλώσουν ενδιαφέρον αλλά όπως αναφέρθηκε θα προσθέσει περαιτέρω προβολή γενικότερα και όσον αφορά την οινική εμπειρία στο νησί.
Υπό προϋποθέσεις
Το Υφυπουργείο Τουρισμού διευκρινίζει στην ανακοίνωσή του πως η δράση για ένταξη στις οινικές διαδρομές αφορά χώρους εστίασης των οποίων η κύρια επιχειρηματική δραστηριοποίηση τους αφορά την προσφορά οινοπνευματωδών ποτών και κρασιού και όχι γενικότερα εστιατόρια ή υποστατικά που μπορεί να προσφέρουν ζιβανία ή κουμανταρία. Στο πλαίσιο αυτό, δίδει πληροφορίες σε παράρτημα της ανακοίνωσης του για την αξιολόγηση που θα υπάρξει για ένταξη επιχειρήσεων στις οινικές διαδρομές στις οποίες μεταξύ άλλων περιλαμβάνεται η προϋπόθεση το υποστατικό να έχει σε ισχύ άδεια λειτουργίας από το Υφυπουργείο Τουρισμού.
Επίσης, πρέπει ο χώρος εστίασης/το wine bar να συμπεριλαμβάνει στην προσφορά και στον τιμοκατάλογό του, αντιπροσωπευτική σειρά γηγενών κυπριακών ποικιλιών (είναι αποδεκτές και οι προσμίξεις).
Πιο αναλυτικά, για την ένταξη των wine bars/άλλων χώρων εστίασης στις οινικές διαδρομές απαιτείται η συμπερίληψη στον κατάλογο για προσφορά σε μπουκάλι:
α) τουλάχιστον 5 λευκών κρασιών από τουλάχιστον 3 διαφορετικές γηγενείς κυπριακές ποικιλίες (π.χ. ξυνιστέρι, σπούρτικο, μωροκανέλλα, βασίλισσα, πρωμάρα),
β) τουλάχιστον 5 κόκκινων κρασιών από τουλάχιστον 3 διαφορετικές γηγενείς κυπριακές ποικιλίες (π.χ μαραθεύτικο, μαύρο, όφθαλμο, γιαννούδι, λευκάδα)
γ) τουλάχιστον 2 ροζέ κρασιών γηγενών κυπριακών ποικιλιών.
δ) τουλάχιστο μίας Κουμανδαρίας
ε) τουλάχιστο μία Ζιβανίας
Επιπρόσθετα, απαιτείται να προσφέρονται και σε ποτήρι τα εξής:
α) τουλάχιστον μιας ετικέτας λευκού κρασιού γηγενών κυπριακών ποικιλιών (π.χ. ξυνιστέρι, σπούρτικο, μωροκανέλλα, βασίλισσα, πρωμάρα),
β) τουλάχιστον μιας ετικέτας κόκκινου κρασιού γηγενών κυπριακών ποικιλιών (π.χ. μαραθεύτικο, μαύρο, όφθαλμο, γιαννούδι, λευκάδα) και
γ) τουλάχιστον μιας ετικέτας ροζέ κρασιού από γηγενείς κυπριακές ποικιλίες,
δ) τουλάχιστο μίας ετικέτας Κουμανδαρίας και μίας Ζιβανίας.
Wine testing και προβολή σε μπαράκια
Σύμφωνα με το Υφυπουργείο Τουρισμού, οι σχετικοί κατάλογοι για τα κρασιά θα πρέπει να είναι διαθέσιμοι στην ελληνική αλλά και στην αγγλική. Μεταξύ άλλων, απαραίτητη προϋπόθεση για ένταξη στις οινικές διαδρομές είναι και η πραγματοποίηση εκδηλώσεων/ wine-tasting για τις γηγενείς κυπριακές ποικιλίες τουλάχιστον μία (1) φορά τον χρόνο, για τις οποίες θα πρέπει να ενημερώνεται το Υφυπουργείο Τουρισμού εκ των προτέρων.
Σε σχέση με τα ωφελήματα των χώρων εστίασης – Wine Bars που θα συμπεριληφθούν στις οινικές διαδρομές, το Υφυπουργείο Τουρισμού καταγράφει την προβολή τους μέσω των καναλιών προώθησης των Οινικών Διαδρομών (ιστοσελίδα Υφυπουργείου Τουρισμού, Μέσα Κοινωνικής Δικτύωσης, Έντυπα κλπ), καθώς απονομή και δικαίωμα αξιοποίησης του Σήματος των Οινικών Διαδρομών στους χώρους και στα μέσα προβολής των επιχειρήσεων.
