Θέλει δουλειά ώστε οι προσφερόμενες υπηρεσίες εστίασης να γίνουν καλύτερες για τους καταναλωτές, χωρίς ουσιαστικό πρόσθετο οικονομικό κόστος για τις επιχειρήσεις και αυτό που απαιτείται είναι εκπαίδευση και ενημέρωση των ιδιοκτητών και του προσωπικού.
Αυτό είναι το βασικό συμπέρασμα έρευνας που επιδοτήθηκε από το Υπουργείο Ενέργειας, Εμπορίου και Βιομηχανίας και μερικώς από ίδιους πόρους του Κυπριακού Συνδέσμου Καταναλωτών (ΚΣΚ) και η οποία αποτυπώνει τα προβλήματα στον κλάδο της εστίασης. Καταγράφει επίσης τις πιο χαμηλές και πιο ψηλές τιμές των προσφερόμενων ειδών στα κέντρα εστίασης.
Τα κυριότερα αρνητικά σημεία, όπως προέκυψαν μέσα από ερωτήσεις στο πλαίσιο της έρευνας που παρουσίασε χθες ο ΚΣΚ είναι:
– Σας συνόδευσε (σερβιτόρος) μέχρι την έξοδό σας από το κέντρο; (όχι) 76%
– σας υποβλήθηκε ερώτηση αν θα θέλατε τα ποτά να έρθουν αμέσως ή μαζί με το φαγητό; (όχι) 64.5%,
– αν υπάρχει ειδικό μενού, σας εξηγήθηκε ακριβώς τι περιλαμβάνει; (όχι) 51.5%,
– προτείνονται πιάτα ή μενού αν ο πελάτης φαίνεται αναποφάσιστος; (όχι) 43.5%,
– ο σερβιτόρος προτείνει καφέ / γλυκό μετά την ολοκλήρωση του μενού; (όχι) 43.5%,
– υπήρχε τιμοκατάλογος στα ελληνικά στην είσοδο στο κέντρο με επαρκή φωτισμό; (όχι) 41.5%,
– επαναλαμβάνεται στον πελάτη από το σερβιτόρο η παραγγελία που έδωσε ο πελάτης, ώστε να μη γίνει κάποιο λάθος; (όχι) 36%,
– όταν ζητήσετε να πληρώσετε το λογαριασμό ή μετά που θα σας προσκομιστεί ο λογαριασμός, σας εξηγούνται οι τρόποι πληρωμής; (κάρτα / μετρητά) (όχι) 35%,
– υπήρχε ικανοποιητικός χώρος στάθμευσης; (όχι) 32%,
– προτείνεται / επεξηγείται τι ακριβώς περιλαμβάνεται στο μενού π.χ. τα ορεκτικά, κυρίως πιάτα, ποτά και επιδόρπιο; (όχι) 31%,
– ερώτηση για τον αριθμό ατόμων που θα καθίσουν στο τραπέζι και αν καπνίζουν ή όχι; (όχι) 30%,
– ο σερβιτόρος, μετά την παράδοση της παραγγελίας, έρχεται να ρωτήσει μήπως χρειάζεται κάτι άλλο ο πελάτης; (όχι) 29.5%.
Γενική παρατήρηση, σημειώνεται στην έρευνα, είναι ότι οι χώροι εστίασης, στην προσπάθειά τους να μειώσουν το κόστος χρέωσης, φαίνεται να έκαναν εκπτώσεις στην ποσότητα ή ποιότητα του φαγητού που προσφέρουν. Διευκρινίζεται ότι τα χαρακτηριστικά αυτά, αν και δεν ήταν μέρος της έρευνας, παρατηρήθηκαν και αναφέρθηκαν.
Η έρευνα διεξήχθη από τον Μάιο μέχρι και Σεπτέμβριο του 2023 και κάλυψε συνολικά 200 επισκέψεις σε κέντρα εστίασης σ’ ολόκληρη την ελεύθερη Κύπρο. Η έρευνα έγινε με τη μέθοδο mystery shopping.
Μεγάλη απόκλιση στις τιμές, για τα ίδια πιάτα
Ένα ακόμη σημαντικό στοιχείο από την έρευνα του Κυπριακού Συνδέσμου Καταναλωτών είναι η απόκλιση των τιμών παγκύπρια: Χοιρινό (ελάχιστη τιμή €9, μέγιστη €23), Αρνί (ελάχιστη τιμή €11.90, μέγιστη €32.00), χοιρινό σουβλάκι (ελάχιστη τιμή €8, μέγιστη € 15.50), κοτόπουλο σουβλάκι (ελάχιστη €8, μέγιστη €15.50), σιεφταλιά (ελάχιστη €4, μέγιστη €8), μεζέδες (ελάχιστη €16, μέγιστη €27), κλέφτικο (ελάχιστη τιμή €10 και μέγιστη €14), steak (ελάχιστη €30 και μέγιστη €35), burger (ελάχιστη τιμή €14.90 και μέγιστη €22.5), μακαρόνια (ελάχιστη τιμή € 8 και μέγιστη € 17), κεφτέδες (ελάχιστη τιμή €6 και μέγιστη €9), club sandwich (ελάχιστη τιμή €9.80 και μέγιστη €12.50), ψαρομεζέδες (ελάχιστη €16 και μέγιστη €28), σολομός (ελάχιστη τιμή €14 και μέγιστη €36), γαρίδες (ελάχιστη €7 και μέγιστη € 17.50), λαυράκι (ελάχιστη €11.95 και μέγιστη €17), μπαρμπούνι (ελάχιστη τιμή €12.36 και μέγιστη €13).
