Η πρόθεση της κυβέρνησης να αυξήσει την ελάχιστη ποσόστωση αιγοπρόβειου γάλακτος στο χαλλούμι την ελάχιστη ποσοστιαία συμμετοχή του αιγοπρόβειου γάλακτος από 10% σε 20% στο μείγμα χαλλουμιού, για τους μήνες Σεπτέμβριο του μέχρι Ιανουάριο βρίσκει αντίθετη τη γαλακτοβιομηχανία.
Σε σημερινή σύσκεψη με τους τυροκόμους, στο Υπουργείο Εμπορίου, παρουσιάστηκε πρόταση του υπουργείου Γεωργίας που δικαιολογεί την τροποποίηση του διατάγματος για αύξηση του ποσοστού ελάχιστης χρήσης αιγοπρόβειου γάλακτος.
Κληθείς να απαντήσει σχετικά ο Σύνδεσμος Τυροκόμων Κύπρου σε συνέντευξη Τύπου που πραγματοποιήθηκε στο ΚΕΒΕ αναφέρθηκε ότι διαφωνούν με το ενδεχόμενο αυτό, σημειώνοντας ότι δεν υπάρχει πλεόνασμα αιγοπρόβειου γάλακτος τη δεδομένη χρονική στιγμή που να δικαιολογεί κάτι τέτοιο. Οι τυροκόμοι υποστηρίζουν ότι με βάση τα στοιχεία που επικαλέστηκε το υπουργείο Γεωργίας υπάρχει μείωση αιγοπρόβειου γάλακτος το 2022 σε σύγκριση με το 2021 κατά 1000 λίτρα.
Υποστηρίζουν δε ότι για να μπορέσουν να ανταπεξέλθουν πρέπει να σταματήσουν να παράγουν το αιγοπρόβειο χαλλούμι που προτιμούν κυρίως η κυπριακή αγορά, αλλά και η αγορά των ΗΠΑ. Μόνο τότε αναφέρουν θα μπορούν να παράξουν το μικτό χαλλούμι.
Παράλληλα, οι τυροκόμοι ανέφεραν ότι δεν υπάρχει σύστημα ιχνηλασιμότητας του αιγοπρόβειου γάλακτος με ευθύνη του υπουργείου Γεωργίας, με αποτέλεσμα να μην γνωρίζουν τα τυροκομεία τις συνολικές ποσότητες γάλακτος που παραλαμβάνουν από τα βυτιοφόρα. Ζητούν να ληφθούν μέτρα για άμεση καταγραφή του αιγοπρόβειου γάλακτος, όπως γίνεται και με το αγελαδινό γάλα.
Σημειώνεται ότι σήμερα, από τον Σεπτέμβριο του 2023 μέχρι τον Ιανουάριο του 2024, η ποσοστιαία συμμετοχή του αιγοπρόβειου γάλακτος στο μείγμα χαλλουμιού καθορίστηκε στο 10%, ενώ από τον Φεβρουάριο του 2024 μέχρι τον Ιούλιο του 2024 η ελάχιστη ποσοστιαία συμμετοχή του αιγοπρόβειου γάλακτος στο μείγμα χαλλουμιού θα είναι 25%. Στη συνέχεια θα ισχύει η συμφωνία στην οποία θα καταλήξουν τα εμπλεκόμενα μέρη, πράγμα που δεν έχει γίνει κατορθωτό μέχρι σήμερα από τη στιγμή που δεν έχει δημιουργηθεί φόρμουλα για υπολογισμό του κόστους γάλακτος.
