Το ελαιόλαδο εισέρχεται σε φάση σταδιακής αποκλιμάκωσης τιμών, μετά τη ραγδαία άνοδο που σημειώθηκε το 2024 λόγω χαμηλής παραγωγής και αυξημένης ζήτησης. Σύμφωνα με τη Νίκη Γιαβρόγλου, CEO της Ελληνικά Εκλεκτά Έλαια, οι τιμές παραγωγού έχουν ήδη μειωθεί, ωστόσο, η πτώση δεν έχει αποτυπωθεί πλήρως στα ράφια των σούπερ μάρκετ.
Γιατί οι τιμές δεν έχουν πέσει ακόμα
Όπως εξηγεί η κ. Γιαβρόγλου, οι τυποποιητές και τα σούπερ μάρκετ διαθέτουν αποθέματα που αγοράστηκαν σε υψηλές τιμές, με αποτέλεσμα η μείωση να καθυστερεί. Αναμένεται ότι μέσα στους επόμενους 1-2 μήνες, η αποκλιμάκωση θα φανεί και στους καταναλωτές.
Παράλληλα, η μειωμένη ζήτηση από την Ιταλία και τα υψηλά αποθέματα της Ισπανίας –που φέτος ξεπερνούν το 1 εκατομμύριο τόνους– δημιουργούν επιπλέον πιέσεις στις τιμές. Οι τυποποιητές στην Ελλάδα αγοράζουν ήδη έξτρα παρθένο ελαιόλαδο κάτω από 4,5 ευρώ το κιλό, ενώ στη Λακωνία η τιμή παραγωγού αγγίζει τα 4,3 ευρώ.
Πώς διαμορφώνεται η αγορά
Οι ειδικοί εκτιμούν ότι η πτώση των τιμών θα συνεχιστεί, καθώς και η Τουρκία διπλασίασε την παραγωγή της, ενώ η Ισπανία και η Τυνησία καταγράφουν ισχυρές αποδόσεις. Αντίστοιχα, ο Γιώργος Μητράκος (ΣΕΒΙΤΕΛ) επιβεβαιώνει ότι η αποκλιμάκωση είναι ήδη εμφανής και πως από τα τέλη Φεβρουαρίου οι τιμές στα σούπερ μάρκετ θα αντικατοπτρίζουν πλήρως τη νέα πραγματικότητα.
Πόσο θα μειωθεί η τιμή στο ράφι
Η εκτίμηση είναι ότι η τιμή του έξτρα παρθένου ελαιολάδου θα πέσει κάτω από τα 8 ευρώ το κιλό και θα διαμορφωθεί στα 6,5-7 ευρώ, με τις προσφορές των σούπερ μάρκετ να επηρεάζουν την τελική τιμή.
Οι εξελίξεις στην Ισπανία, όπου η ανθοφορία του Μαΐου θα καθορίσει την επόμενη σοδειά, θα δώσουν σαφέστερη εικόνα για την πορεία της αγοράς το 2026. Μέχρι τότε, οι καταναλωτές αναμένουν τη μείωση να περάσει πλήρως στις τιμές λιανικής.
