Η αρχή έγινε πριν από 30 χρόνια, το 1991, όταν η Pizza Hut άνοιξε το πρώτο της εστιατόριο στον Στρόβολο. Από τότε έχουν αλλάξει πολλά, με την ίδια να εξελίσσεται σε όλα τα επίπεδα και να εδραιώνεται ως μία από τις ηγέτιδες δυνάμεις της κατηγορίας της στην Κύπρο.
Αν ανατρέξουμε στις συνθήκες της τότε εποχής θα αντιληφθούμε ότι η κάθοδος μιας διεθνούς αλυσίδας στην Κύπρο, λόγω του μεγέθους της χώρας και του μικρού καταναλωτικού κοινού που διαθέτει, ήταν μεγάλη είδηση, καθώς η Pizza Hut ήταν η πρώτη διεθνής αλυσίδα εστιατορίων που άνοιγε στην Κύπρο.
Μάλιστα, όπως αναφέρει σε συνέντευξη του ο Γενικός Διευθυντής της Pizza Hut, Σπύρος Οικονόμου, αναπολώντας εκείνες τις στιγμές, ο κόσμος επισκεπτόταν το εστιατόριο από όλες τις επαρχίες, ειδικά άνθρωποι που σπούδασαν στο εξωτερικό και γνώριζαν το brand.
«Όταν ξεκινήσαμε, ποτέ δεν υπολογίζαμε να φτάσουμε σε αυτό τον αριθμό καταστημάτων. Τότε μιλούσαμε για 10 το πολύ 12 εστιατόρια. Την δεδομένη στιγμή έχουμε 33 εστιατόρια και καλύπτουμε το 70% των νοικοκυριών στο νησί μας», εξηγεί ο ίδιος, σκιαγραφώντας τη ραγδαία εξέλιξη της επωνυμίας στην Κύπρο.
Πρόκειται για τεράστιο αριθμό εστιατορίων, εάν υπολογίσουμε το μέγεθος της Κύπρου, ο οποίος είναι πιθανό, όπως μας είπε, να είναι και ο μεγαλύτερος όσον αφορά αναλογία πληθυσμού σε ολόκληρη την Ευρώπη.
Επένδυση στο προσωπικό
Συχνά γίνεται λόγος για τη σημαντικότητα που έχουν οι άνθρωποι στην εξέλιξη των επιχειρήσεων, όμως, παρατηρώντας την ιστορία της Pizza Hut στην Κύπρο και τον τρόπο που επιβραβεύονται και αξιοποιούνται οι εργαζόμενοι από την εταιρεία, είναι εμφανές ότι η σημασία που δόθηκε σε αυτό το κομμάτι ήταν μέρος της επιτυχίας της. Δεν είναι τυχαίο, άλλωστε, που η σημερινή διευθυντική ομάδα των εστιατορίων αποτελείται σε πολύ μεγάλο βαθμό από ανθρώπους οι οποίοι άρχισαν την καριέρα τους στην εταιρεία ως σερβιτόροι, προσωπικό κουζίνας ή από το τηλεφωνικό κέντρο.
Ένας από αυτούς είναι και ο ίδιος ο Γενικός Διευθυντής της Pizza Hut, ο οποίος έκανε τα πρώτα του βήματα στην Pizza Hut ως σερβιτόρος, στο πρώτο εστιατόριο στον Στρόβολο. «Προσωπικά πιστεύω ότι το να ξεκινήσεις και να εξελιχθείς μέσα από τα εστιατόρια σού δίνει την ευκαιρία να γνωρίζεις από πρώτο χέρι τις δυσκολίες και το τι έχουν να αντιμετωπίσουν καθημερινά οι άνθρωποι μας στα εστιατόρια, ως επίσης και τις απαιτήσεις των πελατών μας. Αυτή η τριβή που είχα μέσα στα χρόνια για εμένα ήταν ό,τι καλύτερο και με προετοίμασε κατάλληλα για να ανταπεξέλθω στον ρόλο που έχω σήμερα ως Γενικός Διευθυντής», μας είπε ο κ. Οικονόμου.
Σημειώστε,πρόσθεσε, ότι 90% των διευθυντών μας σήμερα έχουν εξελιχθεί μέσα από το σύστημα μας, ξεκινώντας ως προσωπικό κουζίνας, ως διανομείς φαγητού ή ακόμα και ως σερβιτόροι, σημειώνοντας ότι στην Pizza Hut επενδύουν συνεχώς στο προσωπικό τους σε θέματα εκπαίδευσης και πάντα προωθούν και προάγουν τους δικούς τους ανθρώπους σε όλες τις θέσεις, είτε ως διευθυντές εστιατορίων, περιφερειακούς ή σε θέσεις που ανοίγονται στο support centre.
«Θέτουμε στόχους και όλοι στην ομάδα ενημερώνονται για αυτούς, ούτως ώστε να έχουμε κοινή γραμμή και ξεκάθαρη κατεύθυνση. Ο κάθε ένας αξιολογείται και επιβραβεύεται αναλόγως, ως επίσης τίθεται και πλάνο από κοινού για την εξέλιξη του», όπως μας εξηγεί.
Ευκαιρίες ανάπτυξης
Το ότι η Pizza Hut καλύπτει το 70% των νοικοκυριών της Κύπρου δεν την αποτρέπει από του να ψάχνει συνεχώς για ευκαιρίες περαιτέρω ανάπτυξης. «Αν βρούμε κάτι που αξίζει ή θα βελτιώσει την εξυπηρέτηση των πελατών μας, γιατί όχι», όπως μας είπε χαρακτηριστικά ο κ. Οικονόμου, ερωτηθείς εάν υπάρχουν κάποια νέα πλάνα επέκτασης ή σχεδιασμοί της Pizza Hut στην Κύπρο για τα επόμενα χρόνια.
– Διαβάστε αυτούσιο το εξασέλιδο αφιέρωμα για τα 30χρονα της Pizza Hut στην Κύπρο στο επόμενο τεύχος του Insider, το οποίο θα κυκλοφορήσει στις 25 Δεκεμβρίου.
