Στην Αγία Μαρίνα Ξυλιάτου, το μικρό και γραφικό χωριό της επαρχίας Λευκωσίας, αυτό το καλοκαίρι έκανε την εμφάνισή του ένα κουκλίστικο εστιατόριο που εξειδικεύεται στο πρωινό και το brunch. Κάθε Σάββατο και Κυριακή, προσφέρονται τρία διαφορετικά είδη «μπουκώματος», που σερβίρονται πάνω σε τοστ προζυμένιου ψωμιού, δύο αβγά τηγανητά ή ποσέ σε sous-vide, σαλάτα baby ruccola ντοματίνια και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Το Πιτσιλλίσιμο με σπιτική μαρμελάδα ντομάτας αρωματισμένη με αρμπαρόριζα, χαλλούμι και λουκάνικο, το Κυπριακο με μαρμελάδα μόσφιλο, χαλλούμι και χοιρομέρι Πιτσιλιάς και το Αβοκαντένιο με παρθένα σος ντομάτας με ρεβίθια, αβοκάντο και τσιπς γλυκοπατατας. Ανάμεσα στις επιλογές, και οι γλυκές τους παρασκευές, όπως οι αβγόφετες με προζυμενιο ψωμί, το ζαχαράτο με ζάχαρη αχνη και κανελα, το Αναράτο με αναρή, έψημα σταφυλιού και φράουλες και το Μπανανάτο με κρέμα biscoff, μπανάνα και chia seeds. Κάθε Πέμπτη ετοιμάζεται το περιβόητό τους κλέφτικο, ενώ από Τρίτη μέχρι Κυριακή, από τις 17:00 μέχρι αργά το βράδυ οι θαμώνες παραγγέλνουν τα πεντανόστιμα Πιττάκος El Boukkomador, που αποτελούν ένα fusion Κυπριακής με μεξικανικής κουζίνας, με αρνάκι οφτό, σος γιαουρτολέμονο, κόκκινο κρεμμυδάκι και φρέσκο κόλιανδρο, τα burgers και τα πιατάκια της παρέας, που περιλαμβάνουν από χούμους παντζαριού μέχρι χαλλούμι με μαρμελάδα ντομάτας.
Κοινοτικό πάρκο Αγίας Μαρίνας Ξυλιάτου, επ. Λευκωσίας, 95966252.
